低價(jià)團(tuán)購(gòu)帶旺城市“煙火氣”
(鄭報(bào)全媒體記者李愛琴見習(xí)記者安欣欣文/圖)4折團(tuán)購(gòu)吃火鍋、68元即可3至4人圍爐煮茶、99元11個(gè)菜的烤肉……今年以來，餐飲業(yè)煙火氣穩(wěn)步回歸的同時(shí)，線上低價(jià)團(tuán)購(gòu)套餐也在不斷增多。從咖啡茶飲到吃食正餐、從新開餐廳到知名品牌，各類餐飲商戶為爭(zhēng)取線上流量紛紛加入低價(jià)團(tuán)購(gòu)“大軍”，滿屏的“實(shí)惠”讓不少消費(fèi)者直言隔著屏幕動(dòng)了心。
線上：低價(jià)團(tuán)購(gòu)成“流量密碼”
“這一大盤子魚分量可真不小，而且每一片魚肉都打著卷!”“56.9元不限量暢吃!”12月19日，記者在抖音平臺(tái)以“餐飲”為關(guān)鍵詞進(jìn)行搜索，發(fā)現(xiàn)大量餐飲企業(yè)直播間正在火熱售賣套餐，89.7元的火鍋2至3人餐、119元的雙人烤魚、19.9元的漢堡套餐等各式團(tuán)購(gòu)套餐吸引人們紛紛下單。
隨著抖音、快手等新型互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)興起，各餐飲店借助博主推廣、直播間低價(jià)、上新團(tuán)購(gòu)鏈接等營(yíng)銷方式，吸引了不少年輕人的目光，低價(jià)團(tuán)購(gòu)已成為街頭巷尾眾多餐飲店吸引客源的“流量密碼”。
線下：不少顧客提前團(tuán)購(gòu)就餐
“我是團(tuán)購(gòu)的，給安排一下。”“好的，我先給您驗(yàn)證一下信息”……12月19日中午，蘭湘子·湘菜小炒中原萬達(dá)店門庭若市，收銀臺(tái)前不時(shí)有顧客拿著手機(jī)，等待驗(yàn)團(tuán)購(gòu)券。
“進(jìn)店顧客約有一半會(huì)選擇購(gòu)買線上團(tuán)購(gòu)套餐。”該店家相關(guān)人員表示，團(tuán)購(gòu)雖在一定程度上減少了利潤(rùn)，但消費(fèi)者提前通過手機(jī)APP了解到店鋪優(yōu)惠力度后，會(huì)把店鋪加入用餐備選清單，下一次再買的機(jī)會(huì)就比較大。同時(shí)，低價(jià)團(tuán)購(gòu)雖然減少了利潤(rùn)，但能為商戶帶來更多曝光度與客流量，也是商家實(shí)現(xiàn)薄利多銷的一種營(yíng)銷方式。
客戶商家雙贏才能守住“流量”
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，每一名消費(fèi)者，都希望餐飲行業(yè)打“價(jià)格戰(zhàn)”的同時(shí)，保證產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量，這是守住“流量”的關(guān)鍵所在。而部分餐飲店鋪只一味推出低價(jià)團(tuán)購(gòu)卻不注重質(zhì)量，那么顧客僅會(huì)有初次團(tuán)購(gòu)嘗試而不會(huì)成為店鋪“忠實(shí)粉絲”，使團(tuán)購(gòu)模式“變味”乃至“畸形”。
“2023年餐飲市場(chǎng)復(fù)蘇很快，上半年全國(guó)新增超202.2萬家餐飲經(jīng)營(yíng)主體，消費(fèi)者外出就餐和訂購(gòu)?fù)赓u次數(shù)攀升，說明國(guó)家‘促銷費(fèi)’‘穩(wěn)預(yù)期’政策效果明顯。”河南省商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)副秘書長(zhǎng)、鄭州工程技術(shù)學(xué)院博士胡鈺說。同時(shí)，胡鈺也表示，餐飲業(yè)門檻低且競(jìng)爭(zhēng)激烈，目前已經(jīng)從“線下爭(zhēng)客源”延伸到了“線上爭(zhēng)流量”。
“面對(duì)變化不大的需求市場(chǎng)，很多商家不得不緊跟‘線上低價(jià)團(tuán)購(gòu)券’的節(jié)奏，新商家需要‘引流’，老商家需要‘穩(wěn)流’，消費(fèi)者需要得到實(shí)惠，只有新老商家都能從競(jìng)爭(zhēng)中獲得發(fā)展和生存機(jī)會(huì)，消費(fèi)者也能從中獲得實(shí)實(shí)在在的好處和消費(fèi)價(jià)值，這樣的市場(chǎng)才是良性、健康和可持續(xù)發(fā)展的。”胡鈺說。
謹(jǐn)防低價(jià)陷阱理性看待打折
低價(jià)“團(tuán)購(gòu)”熱銷，商家為降低成本，“以假充真”“以次充好”現(xiàn)象也時(shí)有發(fā)生，消費(fèi)者權(quán)益難以保障。
為此，市市場(chǎng)監(jiān)管局網(wǎng)絡(luò)交易監(jiān)管分局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，消費(fèi)者在購(gòu)物前要仔細(xì)了解商品信息，注意商品和服務(wù)的真實(shí)品質(zhì)與經(jīng)營(yíng)者所宣傳承諾的是否一致，經(jīng)營(yíng)者是否利用不真實(shí)的交易評(píng)價(jià)進(jìn)行誤導(dǎo)。
消費(fèi)者一定不要輕信口頭承諾，不要輕信網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)者絕對(duì)化用語的宣傳。同時(shí)，要理性看待經(jīng)營(yíng)者開展的打折、贈(zèng)送等促銷活動(dòng)，不要被過于低廉的價(jià)格吸引。
要注意保存網(wǎng)購(gòu)憑證，除了保留電子訂單、支付頁面等交易憑證，還要保存好交易聊天記錄、產(chǎn)品宣傳和服務(wù)承諾等信息，留意商品下方小字標(biāo)注等注意事項(xiàng)，以備發(fā)生消費(fèi)糾紛后進(jìn)行維權(quán)。