澎湃新聞首席記者鄒娟
流動餐車本文圖均為澎湃新聞記者鄒娟圖
上海首輛“房車版”流動餐車已試運營。
8月11日，澎湃新聞（）記者在上海市長寧路88號看到，上海第一輛“房車版”流動餐車，已在這里開始試運行。運營方上海糧全其美實業(yè)有限公司總經(jīng)理陳芊介紹，每一個流動餐車的選址，都“暗藏玄機”。這輛試運營的流動餐車，目前主營手抓餅。
在流動餐車經(jīng)營點，澎湃新聞記者看到，流動餐車停靠King88商場廣場。其所在區(qū)域，位于長寧、普陀、靜安交界點。附近離地鐵站不近，餐車毗鄰商務(wù)樓宇。
整個車身貼tiffany藍車膜，車內(nèi)冰箱、加熱爐、油煙機配備齊全。車身一側(cè)打開，就是營業(yè)臺。餐車前搭著一個臨時餐篷，置放兩張餐桌。
流動餐車掃碼下單
營業(yè)臺上放著二維碼，顧客掃描進入小程序即可下單。記者注意到，目前這一餐車主要經(jīng)營卷餅、飯團以及粥、飲料等。“老上海蔥油脆餅卷”售價7元，“金槍魚辣白菜脆香飯團”售價6元，若是選擇搭配了冰糖銀耳羹、小米粥、牛奶等的套餐，價格在7元至18元上下。另外，也可以單買包子，價格在2-3元。
糧全其美部分早餐菜單
糧全其美部分早餐菜單
雖然從車型到經(jīng)營品種，這輛車都還只是“初始版”，但這是上海房車流動餐車業(yè)態(tài)的基礎(chǔ)。今年國慶之前，上海第一批100輛流動餐車將上街運營。
家住附近的鄒彬，前一日看到新聞，今早路過特意來體驗，買了一個午餐肉手抓餅。“以前我也在超市買半成品的手抓餅，這個流動餐車看著還蠻干凈的，價格也適中。以后應(yīng)該還會來買。”鄒彬說道。
市民鄒彬特意來嘗鮮
7歲的謝銘圓和2歲的謝銘軒姐弟，看到流動餐車，也笑著跑過來。“我平常最喜歡吃雞蛋餅。這個手抓餅比家里做的雞蛋餅要咸一點，但是都好吃。”謝銘圓說著，比了個點贊的手勢。
陳銘圓和陳銘軒的幸福早餐
7歲的陳銘圓覺得這個手抓餅比雞蛋餅咸一點，但是仍然好吃。
“我們考察過，這塊地方，附近居民區(qū)不多，賣早餐的也不多。可以說，早餐銷售相對薄弱。我們的流動餐車會是一個有力補充。”陳芊告訴澎湃新聞記者，7月28日，糧全其美這輛車拿到了上海市第一張《流動餐車經(jīng)營公示卡》，開始“房車版”流動餐車的試運營。
之所以強調(diào)“房車版”流動餐車，是因為它和此前上海街頭的手推幫幫早餐車不同，這是一個以房車為載體的新業(yè)態(tài)。“實際上，我們從2016年就開始改造房車做流動餐車，直到今年，這一業(yè)態(tài)開放，才正式試運營。”陳芊稱。
流動餐車還可以坐下吃早餐
7月22日，上海發(fā)布《流動餐車管理辦法（試行）》，8月1日起施行。雖然業(yè)態(tài)開放，但是對流動餐車的選址、食品安全等要求絲毫不馬虎。
比如，糧全其美這輛流動餐車所停的地方，必須留出足夠人通行的地方，如果停在路邊，就是占道經(jīng)營。而流動餐車旁邊，布有電路，從商場外接電源，供車內(nèi)的用電。此外，流動餐車經(jīng)營要求不擾民。
陳芊稱，用于試運營的車，車型較老。今年9月，該公司預計有50輛新版流動餐車上街。公司運營經(jīng)理魏杰介紹，除經(jīng)營早餐外，還有午餐和晚餐。未來，運營時間甚至預計到凌晨2點。