廚房設備分類按照使用場合來分，可分為商用廚具和家用廚具。商用廚具適用于酒店、飯店等大型廚房設備，家用廚具一般用于家庭。商用廚房設備其大致可分為五大類：灶具設備、排煙通風設備、調理設備、機械類設備、制冷保溫設備。
廚房設備和用具的保管，使用均分到崗位，由使用人包干責任。設備用具使用后要隨時保持清潔，并將其放回原位，做到無灰塵，水跡，油漬，不腐銹。廚房內一切特殊工具，如雕刻、花嘴等工具，由專人保管存放，借用時做記錄，歸還時要點數和檢查質量。廚房一切用具、餐具（包括零部件）不準私自帶出，廚房內用具以舊換新，并需辦理相關手續。為了促進企業健康發展，“聚優名企”通過征集廣大網友對企業支持數據，選出了陜西省廚房設備公司優秀企業，現將對征選結果予以公示：
第1名陜西國盛不銹鋼廚房設備工程有限公司
第2名陜西名廚酒店設備制造有限公司
第3名西安興盛廚房設備制造有限公司
第4名陜西華寶廚房設備制造有限公司
第5名陜西華泰廚房設備有限公司
第6名陜西海港廚具工程有限公司
第7名陜西海特廚具工程有限公司
第8名西安粵海廚具設備安裝工程有限公司
第9名陜西鑫億廚房設備有限公司
第10名陜西星寶萊廚房設備有限公司
由于近幾年餐飲行業規范化以后，原先的廚房設備逐漸被新型設備所替代，但作為消費者來說，健康和飲食同樣是判定一家飯店的標準。無論是產品的材質、內部構造、操作者的人身安全、烹飪出的菜品等等，都要遵循安全為首要原則。其次產品的設計要遵循符合人體操作原則，避免在操作過程中發生意外或存在安全隱患；尖銳部分要鈍化，也可做相應措施，保障不被刮傷或劃傷。廚房設備選用的材質要是阻燃材質或不燃材質，避免因操作失誤發生火災等。用電磁設備烹飪食材，無明火，更安全。廚房設備在設計之初，就優先考慮操作的便攜性，各個使用點的排列是否合理，是否吻合人體工程原理及使用習慣等。